2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「里芋」編。こちらのページではその中で紹介された「里芋のアヒージョ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「里芋」
今日の食材は、神奈川県横浜市で栽培されている里芋。「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます！
里芋のアヒージョ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1～2人分）
- 里芋 4～5個
- ブロックベーコン 80ｇ
- にんにく 2片
- 塩 小さじ1
- 鷹の爪 1本
- 粗びきこしょう 少々
- オリーブオイル 200ml
- パセリ（みじん切り）適量
作り方
- 里芋（4～5個）は皮をむき、一口大に切る。
- ベーコン（80ｇ）は一口大に切る。
にんにく（2片）は半分に切って芯を取る。 - スキレットに里芋・ベーコン・ニンニクを入れる。
塩（小さじ1）鷹の爪（1本）こしょう（少々）オリーブオイル（200ml）を入れる。 - 中火で8分ほど煮込む。
- 里芋に火が通ったら火からおろし、パセリをかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
