2021年10月3日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「落花生」編（千葉県・袖ヶ浦市）。こちらのページではその中で紹介された「ピーナッツソフトクリーム」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は千葉県袖ケ浦市の落花生！
ピーナッツソフトクリーム
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
- 乾燥落花生 30ｇ
- ピーナッツペースト 100ｇ
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 40ｇ
- 粉ゼラチン 5ｇ
- 水 25ml
- 氷 2kg
- 塩 600ｇ
- アイスコーン
▼「万能ピーナッツペースト」の作り方はこちら！
作り方
- 乾燥落花生（30ｇ）は炒って薄皮をむき、粗く刻む。
- 水（25ml）に粉ゼラチン（5ｇ）を振り入れてふやかし、電子レンジで10～20秒加熱して溶かす。
- ボウルに氷（2kg）を入れ、塩（600ｇ）を加えて混ぜ合わせ、空のボウルを置いて冷やす。
- 冷やしたボウルにピーナッツペースト（100ｇ）牛乳（200ml）を入れ、泡だて器でペーストを溶かし、よく混ぜ合わせる。
- 生クリーム（200ml）砂糖（40ｇ）溶かしたゼラチン・刻んだ落花生を加え、約10分固まるまで混ぜ続ける。
- 固まったら絞り袋に入れ、コーンに絞れば完成！
氷＋塩で氷が速く溶け、熱を奪う → 約－20℃まで急激に冷やすことができる
よく混ぜ合わせるとなめらかになる
空気を含ませて混ぜると口当たりがなめらかに！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
