2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「ぶどう大福」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・東金市のぶどう「藤稔（ふじみのり）」
今日の食材は、千葉県東金市のぶどう。
農家さんが栽培しているのは、巨峰「藤稔（ふじみのり）という品種。巨峰は大粒で甘みが強くコクがあるのが特徴。なかでも「藤稔（ふじみのり）は巨峰よりもさらに大きく、その大きさは日本で流通するぶどうの中では最大級なのだとか！
今日はそんな2種類のぶどうを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
ぶどう大福
あんこと相性抜群！ぶどう大福♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4個分）
- ぶどう（巨峰）4粒
- 白玉粉 90ｇ
- 砂糖 30ｇ
- 水 100ml
- あんこ（こしあん）40ｇ×4玉
- 片栗粉（打ち粉）
作り方
- 耐熱ボウルに白玉粉（90ｇ）砂糖（30ｇ）を入れ、混ぜる。
- 水（100ml）を加えてさらによく混ぜる。
- ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- 一度取り出し、濡らした木べらで混ぜる（練る）。
- ラップをして、さらに電子レンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。
- 再び木べらで練り、片栗粉を広げたバットの上に移す。
上からも片栗粉を軽くふりかけ、4等分に切り分ける。 - 手のひらに生地をのせ、皮をのばしてあんこをのせる。
ぶどうをのせ、皮で包んだら完成！
レンジだと手軽に大福の皮が作れる！
二度加熱することでムラの生地に！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
