2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「ぶどうラムネ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・東金市のぶどう「藤稔（ふじみのり）」
今日の食材は、千葉県東金市のぶどう。
農家さんが栽培しているのは、巨峰「藤稔（ふじみのり）という品種。巨峰は大粒で甘みが強くコクがあるのが特徴。なかでも「藤稔（ふじみのり）は巨峰よりもさらに大きく、その大きさは日本で流通するぶどうの中では最大級なのだとか！
今日はそんな2種類のぶどうを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
ぶどうラムネ
ふわふわ食感！ぶどうラムネ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
- 濃縮ぶどう果汁 大さじ1
- 粉砂糖 60ｇ
- コーンスターチ 20ｇ
- クエン酸 小さじ1/2
- 重曹 小さじ1
▼「濃縮ぶどう果汁」の作り方はこちら！
作り方
- 大きめのボウルに粉砂糖（60ｇ）コーンスターチ（20ｇ）を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
- 濃縮ぶどう果汁（大さじ1）にクエン酸（小さじ1/2）を入れて溶かす。
- （２）を（１）のボウルに入れ、ゴムベラでダマを潰しながらしっかり混ぜる。
- 重曹（小さじ1）を入れてさらに混ぜる。
- 製氷皿などの型に入れ、押し固めたら完成！
しっかり混ぜて生地を均一にする
半日以上乾燥させてもオススメ！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
