2021年9月19日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ぶどう」編。こちらのページではその中で紹介された「炭酸ぶどうジュース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉・東金市のぶどう「藤稔（ふじみのり）」
今日の食材は、千葉県東金市のぶどう。
農家さんが栽培しているのは、巨峰「藤稔（ふじみのり）という品種。巨峰は大粒で甘みが強くコクがあるのが特徴。なかでも「藤稔（ふじみのり）は巨峰よりもさらに大きく、その大きさは日本で流通するぶどうの中では最大級なのだとか！
今日はそんな2種類のぶどうを使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
炭酸ぶどうジュース
清涼感たっぷり！炭酸ぶどうジュース♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
-
［濃縮ぶどう果汁］
- ぶどう（巨峰） 400ｇ
- グラニュー糖 80ｇ
- 濃縮ぶどう果汁
- 炭酸水
- 氷
･･････････････････
［ぶどうジュース］
作り方
- 「濃縮ぶどう果汁」作り。
ぶどうは皮ごと半分に切る。
鍋に入れ、グラニュー糖をまぶして全体になじむように混ぜる。
強火で10分ほど煮込む。
ザルにあげ、ヘラなどで潰すように濾したら「濃縮ぶどう果汁」の出来上がり。 - 氷を入れたコップに「濃縮ぶどう果汁」をスプーン2杯ほど入れ、炭酸水で割ったら「ぶどうジュース」の完成！
同日紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
