2021年8月29日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」編。こちらのページではその中で紹介された「万能ねばねばオクラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「オクラ」編
今日の食材は埼玉県深谷市のオクラ。
農家さんが栽培しているのは「グリーンソード」という品種。この品種は、実がやわらかく、食味が良いのが特徴なんだそう。そんな“オクラ”を使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
万能ねばねばオクラ
超便利！万能ねばねばオクラ！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
- オクラ 6本
- オクラ水（普通の水でもOK）大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 適量
▼「オクラ水」の作り方はこちら！
作り方
- 【オクラの下処理】
オクラはヘタとガクを取り、板ずりをし、塩を水で洗い流す。 - 下処理したオクラをみじん切りにする。
- オクラ水（大さじ2）マヨネーズ（大さじ2）を入れて和える。
- 塩（ひとつまみ）コショウ（適量）で味を調えたら完成！
板ずり
塩を振り、まな板の上で転がす。
「板ずり」すると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなる
オクラ水がない場合は水でもOK
冷奴にかけても、カレーにかけても◎！
同日紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
