2021年8月29日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「オクラ」編。こちらのページではその中で紹介された「オクラ水」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「オクラ」編
今日の食材は埼玉県深谷市のオクラ。
農家さんが栽培しているのは「グリーンソード」という品種。この品種は、実がやわらかく、食味が良いのが特徴なんだそう。そんな“オクラ”を使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
オクラ水
農家さん直伝！とろみのある「オクラ水」！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
「オクラ水」とは
オクラを水に一晩漬けたもの。
料理にオクラ水を使うと粘り気が出て美味しくなる！
材料
- オクラ 5本
- 水 180ml
作り方
- オクラ（5本）のヘタを切る。
- 切ったオクラの断面を下にして容器に入れ、オクラが浸る程度まで水（180ml）を注ぐ。
- ラップをして冷蔵庫で半日ほど冷やす。
同日紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
