2021年8月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ナス」編。こちらのページではその中で紹介された「豚肉とナスのさっぱりうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ナス」
今日の食材は千葉県旭市のナス。水分を多く含み、料理するとトロトロになる夏のナスを収穫！地元農家の奥様からナスを使った絶品料理を学びます！
豚肉とナスのさっぱりうどん
余った焼き浸しで作るさっぱりうどん！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- ナスの焼き浸し ナス1本分
- ナスの焼き浸しの汁 80ml
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）40ｇ
- 冷凍うどん 1玉
- 大葉（千切り）適量
- おろししょうが 適量
▼「ナスの焼き浸し」の作り方はこちら！
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚肉（40ｇ）を茹でる。
- 冷凍うどん（1玉）を茹で、氷水で締めてお皿に盛る。
- 茹でた豚肉をのせ、冷やしておいたナスの焼き浸しを汁ごと入れる。
- お好みで大葉・しょうがをのせたら完成！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
