2021年8月8日放送の『相葉マナブ』は夏の東京湾！何が獲れるか大調査！こちらのページではその中で紹介された「アジのなめろう」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
夏の東京湾 何が獲れるか大調査！
夏の東京湾には、どんな魚や貝が生息しているか調査し、捕まえて捌いて食べる企画！今回は、千葉県木更津市で大調査！捕まえた食材は、銀座久兵衛・二川さんと相談して調理していきます！
アジのなめろう
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- アジ 1尾
- しょうが 1/2片
- 長ネギ 15ｃｍ
- 味噌 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 少々
- 大葉 2枚
- すだち 1/4個
- 塩 適量（臭みを取る用）
作り方
- しょうが（1/2片）長ネギ（15ｃｍ）は粗みじん切りにする。
- 大葉（1枚）は千切りにする。
- アジ（1尾）はゼイゴ・頭・内蔵を取って洗う。
- 水気を拭いて3枚におろし、皮を引いて細かく刻む。
- ネギ・しょうが・味噌（大さじ1/2）酒（大さじ1）を加えてたたく。
- 最後にしょうゆ（少量）を垂らして混ぜる。
- 大葉を敷いたお皿に盛り付け、すだちを搾り、千切りにした大葉をのせたら完成！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、田中卓志（アンガールズ）
