【相葉マナブ】「とうもろこしアイス」の作り方／旬の産地ごはん とうもろこし編

2021.07.04
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2021年7月4日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「とうもろこし」編。こちらのページではその中で紹介された「とうもろこしアイス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「とうもろこし」

今回の食材は、千葉県袖ケ浦市のとうもろこし。

農家さんが栽培しているのは「味来（みらい）」という品種。「味来（みらい）」は甘味が強いのが特徴なんだとか。

今日はそんな「とうもろこし」を使った、絶品料理を地元農家の奥様から学びます！

とうもろこしアイス

相葉マナブ 旬の産地ごはん 千葉 袖ヶ浦 とうもろこし とうもろこしペースト アイス
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4人分）

  1. とうもろこしペースト　150ｇ
  2. とうもろこしの実　50ｇ
  3. 生クリーム　200ml
  4. 砂糖　30ｇ
  5. はちみつ　40ｇ
  6. 卵黄　1個
  7. ミント　適量

▼「とうもろこしペースト」の作り方はこちら！

【相葉マナブ】「とうもろこしペースト」の作り方／旬の産地ごはん とうもろこし編
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作り方

  1. ボウルに生クリーム（200ml）砂糖（30ｇ）を入れ、とろみが出るくらいまで泡立てる。
  2. はちみつ（40ｇ）卵黄（1個）を加えて混ぜ合わせる。
  3. とうもろこしペースト（150ｇ）とうもろこしの実（50ｇ）を加え、さらに混ぜ合わせる。
  4. 金属製の容器に流し入れる（金属製の容器がなければバットにアルミホイルでフタをしても◎）。
  5. 途中で何度か混ぜながら、冷凍庫で固まるまで凍らせる（約2時間）。
  6. 器に盛り、ミントをのせたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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