2021年6月27日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「えびめし釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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えびめし釜飯
岡山のご当地料理「えびめし」を釜飯に！
えびめし
渋谷の老舗カレー店「いんでいら」が発祥。
店員が岡山に帰郷し、のれん分けしたお店で提供。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 300ml
- 氷 120ｇ
- 玉ねぎ 1個
- むきえび 300ｇ
- 塩 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ウスターソース 100ml
- めんつゆ 大さじ3
- 錦糸卵 適量
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- 玉ねぎ（1個）をみじん切りにする。
- えび（300ｇ）に塩（小さじ1）片栗粉（大さじ2）をまぶして揉み、水で流してぬめりを取る。
- キッチンペーパーなどでえびの水気をしっかり取る。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（300ml）ウスターソース（100ml）めんつゆ（大さじ3）を入れて混ぜる。
- 玉ねぎ・エビを入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
＊ちなみに「えびめし」については、以前「ホットプレートでご当地ごはん」で紹介されました♪
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
