2021年6月27日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆のだし巻き卵」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「枝豆」
今日の食材は千葉県船橋の枝豆。千葉県は枝豆の収穫量が全国2位なんだそう。そんな今が旬の「枝豆」を使ったお手軽＆絶品料理を地元農家の奥様から学びます♪
枝豆のだし巻き卵
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（作りやすい分量）
- 枝豆（塩浅茹で）40ｇ
- 卵 3個
- かつおだし 50～80ml
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- サラダ油 適量
▼ 枝豆の塩茹で方法についてはこちら！
作り方
- ボウルに卵（3個）かつおだし（50～80ml）しょうゆ（小さじ1）みりん（小さじ1）塩（小さじ1/4）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 玉子焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、卵液を流し入れ、枝豆を散らす。
- 卵液が固まりかけてきたら、奥から手前に寄せるように巻く。
- 寄せた卵を奥へ移し、再度卵液・枝豆を入れて繰り返し巻く。
卵液に枝豆は入れない！偏らないように枝豆は後から散らす
最後にひと巻きは枝豆を入れずに巻くとキレイに巻ける
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
