2021年6月27日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「枝豆」編。こちらのページではその中で紹介された「枝豆の塩茹で」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「枝豆」
今日の食材は千葉県船橋の枝豆。千葉県は枝豆の収穫量が全国2位なんだそう。そんな今が旬の「枝豆」を使ったお手軽＆絶品料理を地元農家の奥様から学びます♪
枝豆の塩茹で
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 枝豆 適量
- 塩 湯量の約4％（お湯1ℓに対して40ｇ）
作り方
- 枝豆に塩の半量を入れ、手で揉む。
- お湯を沸かして残りの塩を入れ、枝豆をボウルの塩ごと入れて茹でる。
塩で揉むことで表面の産毛を取り、塩味が染みやすくなる
【茹で時間の目安】
浅茹で（3～4分）かための食感／深茹で（7分）やわらかいが甘みが増す
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
