2021年6月20日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」編。こちらのページではその中で紹介された「じゃがいものナムル」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新じゃがいも」
今日の食材は神奈川県横浜市の新じゃがいも。今回収穫する品種は「キタアカリ」。果肉は男爵よりも黄色くて甘味が強く、加熱調理するとホクホクした食感が味わえるのが特徴。
じゃがいものナムル
シャキシャキ食感！じゃがいものナムル♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 新じゃがいも 2個
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- すりごま 小さじ1/2
作り方
- 新じゃがいも（2個）の皮をむく。
- 細切りにして水にさらす。
- 沸騰したお湯に入れ、30秒茹で、水気を切る。
- ボウルに鶏がらスープの素（小さじ1/2）塩（ひとつまみ）ごま油（小さじ1）すりごま（小さじ1/2）を入れ、混ぜ合わせる。
- 茹でたじゃがいもを加え、和えたら完成！
水に浸すことでデンプンが抜け、シャキシャキに！
食感をいかすため茹ですぎない
同日紹介されたレシピ
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▼ 前回紹介した「新じゃがいも」レシピはこちら！
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
ゲスト：横山裕(関ジャニ∞)・川原瑛都
