2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編<。こちらのページではその中で紹介された「コールラビのステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「鎌倉野菜」
今日の“旬の産地ごはん”は神奈川県鎌倉市で栽培されている「鎌倉野菜」。海と山に囲まれ、ミネラルを多く含む野菜作りに適した土壌を持つ鎌倉。そのため、鎌倉で育った野菜は、非常に味の濃い野菜に育つのだとか。そんな鎌倉野菜を使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
コールラビのステーキ
コールラビ
コール＝キャベツ、ラビ＝カブ
サラダ、炒め物、煮物などなんでも◎！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- コールラビ 1個
- 酒 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 適量
作り方
- コールラビ（1個）は葉っぱを切り落とし、薄く皮をむく。
- 上部1㎝を切り、片面だけに十字に浅く切り込みを入れる。
- 鉄板（フライパン）にオリーブオイル（大さじ1/2）を引き、中火で両面を焼く。
- 酒（大さじ2）をかけ、フタをして約1分蒸し焼きにする。
- お皿に盛り、塩（適量）をふったら完成！
コールラビは上の方はやわらかいのでステーキなどに、下の方は歯応えがあるのできんぴらなどにオススメ。
同日紹介されたレシピ
【相葉マナブ】旬の産地ごはん「鎌倉野菜」レシピまとめ
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編。鎌倉野菜を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や...
www.e-recipe.site
2021.06.06
【相葉マナブ】「3種の新じゃがバター」の作り方／旬の産地ごはん 鎌倉野菜編
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編
www.e-recipe.site
2021.06.06
【相葉マナブ】「カラフルポテトフライ」の作り方／旬の産地ごはん 鎌倉野菜編
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編
www.e-recipe.site
2021.06.06
【相葉マナブ】「おかのりの韓国海苔風おにぎり」旬の産地ごはん 鎌倉野菜編
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編
www.e-recipe.site
2021.06.06
【相葉マナブ】「おかのりバクダン丼」の作り方／旬の産地ごはん 鎌倉野菜編
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編
www.e-recipe.site
2021.06.06
【相葉マナブ】「スイスチャードのペペロンチーノ」旬の産地ごはん 鎌倉野菜編
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編
www.e-recipe.site
2021.06.06
【相葉マナブ】「ビーツのパンケーキ」の作り方／旬の産地ごはん 鎌倉野菜編
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編
www.e-recipe.site
2021.06.06
【相葉マナブ】「鎌倉麻婆」の作り方／旬の産地ごはん 鎌倉野菜編
2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編
www.e-recipe.site
2021.06.06
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
