2021年6月6日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「鎌倉野菜」編<。こちらのページではその中で紹介されたおかのりで作る「ねばねばバクダン丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「鎌倉野菜」
今日の“旬の産地ごはん”は神奈川県鎌倉市で栽培されている「鎌倉野菜」。海と山に囲まれ、ミネラルを多く含む野菜作りに適した土壌を持つ鎌倉。そのため、鎌倉で育った野菜は、非常に味の濃い野菜に育つのだとか。そんな鎌倉野菜を使った絶品料理を、地元農家の奥様から学びます！
おかのりで作る「ねばねばバクダン丼」
「おかのり（陸海苔）」
軽く炙ると海苔の香りがする
オススメ調理：炙って海苔の香りを楽しむ料理＆叩くと出る粘りをいかした料理
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- おかのり 5枚（約20ｇ）
- しらす 10ｇ
- マグロのたたき 45ｇ
- きゅうり（スライス）3枚
- たくあん（粗みじん切り）20ｇ
- 温泉卵 1個
- ごはん 1杯分
- しょうゆ
- わさび
作り方
- おかのり（5枚）を約5秒お湯にくぐらせる。
- 氷水で粗熱を取る。
- 粘りが出るまで叩く。
- ごはんの上にしらす（10ｇ）マグロのたたき（45ｇ）きゅうり（3枚）たくあん（20ｇ）をのせる。
- 叩いたおかのりをのせる。
- 真ん中に温泉卵（1個）をのせる。
- しょうゆをかけ、わさびを添えたら完成！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君
