2021年5月23日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「高島とんちゃん焼き釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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高島とんちゃん焼き釜飯
高島とんちゃん焼き
高島市では甘辛味の鶏肉と「とんちゃん」と呼び、キャベツなどと炒めて食べる
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 480ml
- 氷 120ｇ
- 鶏もも肉 300ｇ
- キャベツ 1/6個
- おろししょうが 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 味噌 大さじ3
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- はちみつ 大さじ2
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- 密閉袋に一口大に切った鶏肉（300ｇ）を入れる。
- おろししょうが（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1）味噌（大さじ3）酒（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）ごま油（大さじ1）を加える。
- ハチミツ（大さじ2）を加えて揉み込む。
- フライパンに揉み込んだ鶏肉を調味液ごと入れて焼く。
- ざく切りにしたキャベツ（1/6個）を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（480ml）炒めた鶏肉＆キャベツを入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
はちみつを入れることで鶏肉がやわらかくなり照りも出る
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
＊「男子ごはん」でも「高島とんちゃん焼き」が紹介されました♪
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
