【相葉マナブ】釜-1グランプリ「沖縄ソーキ釜飯」の作り方

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2021年5月23日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「沖縄ソーキ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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沖縄ソーキ釜飯

ソーキ

豚のあばら肉を泡盛やしょう油などで煮込んだ沖縄料理

相葉マナブ 釜-1グランプリ neo
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 水 380ml
  3. 氷 120g
  4. ソーキ 1袋(260g)
  5. かまぼこ 100g
  6. 酒 大さじ1
  7. 白だし 大さじ2
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. 青ネギ 適量
  10. 紅ショウガ 適量

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. かまぼこ(100g)は薄く半月切りにする。
  2. 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)水(380ml)酒(大さじ1)白だし(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)を入れ、軽く混ぜる。
  3. かまぼこを入れ、ソーキ(260g)を汁ごと加える。
  4. 氷(120g)を入れて炊く。
  5. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  6. 炊き上がったら茶碗に盛り、青ネギ・紅ショウガをのせて完成!
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO

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