2021年5月23日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「沖縄ソーキ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」!
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沖縄ソーキ釜飯
ソーキ
豚のあばら肉を泡盛やしょう油などで煮込んだ沖縄料理
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)
材料
(4~6人分)
- 米 3合
- 水 380ml
- 氷 120g
- ソーキ 1袋(260g)
- かまぼこ 100g
- 酒 大さじ1
- 白だし 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 青ネギ 適量
- 紅ショウガ 適量
作り方
*炊飯器でも作れます♪
- かまぼこ(100g)は薄く半月切りにする。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米(3合)水(380ml)酒(大さじ1)白だし(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)を入れ、軽く混ぜる。
- かまぼこを入れ、ソーキ(260g)を汁ごと加える。
- 氷(120g)を入れて炊く。
- 炊き上がったら茶碗に盛り、青ネギ・紅ショウガをのせて完成!
*氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO