2021年5月2日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「鶏肉のカシューナッツ炒め釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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鶏肉のカシューナッツ炒め釜飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 鶏がらスープ 420ml
- 氷 120ｇ
- 鶏もも肉 100ｇ
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- ピーマン 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- しいたけ 2枚
- カシューナッツ 100ｇ
- しょうが（スライス）3枚
- サラダ油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ1.5
- 水 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
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［タレ］
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- ピーマン（2個）玉ねぎ（1/2kお）は小さめの一口大に切る。
- しいたけ（2枚）は4等分に切る。
- しょうが（スライス3枚）は千切りにする。
- ［タレ］の材料を混ぜ合わせておく。
- 鶏もも肉（100ｇ）を小さめの一口大に切り、密閉袋に入れる。
- 酒（大さじ1/2）しょうゆ（大さじ1/2）片栗粉（小さじ1）を入れて揉み込み、10分ほど漬け込む。
- 中華鍋にサラダ油（大さじ2）を熱し、しょうが・鶏もも肉を炒める。
- 色が変わってきたら、ピーマン・玉ねぎ・しいたけを加える。
- 全体に油が回ったら、カシューナッツ（100ｇ）を入れる。
- タレを加えて炒める。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）鶏がらスープ（420ml）を入れる。
- 鶏肉のカシューナッツ炒めを入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：下野紘、JUJU
