2021年4月25日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「チャプチェ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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チャプチェ釜飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- しいたけの戻し汁＋水 370ml
- 氷 120ｇ
- 豚ひき肉 150ｇ
- 春雨 50ｇ
- 長ねぎ 1/2本
- にんじん 1/2本
- 干しシイタケ 3枚
- ピーマン 3個
- しょうが 1片
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- オイスターソース 小さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 醤油 大さじ1.5
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 適量
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- 干ししいたけ（3枚）は水で戻して水けを絞り、スライスする。
- 戻し汁は水を加え、370mlになるように計量しておく。
- 春雨は水に5分浸し、ザルに上げておく（長さが長いときは2～3等分に切る）。
- にんじん（1/2本）ピーマン（3個）は3cm長さの細切りにする。
- 長ネギ（1/2本）しょうが（1片）はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引き、豚ひき肉（150ｇ）長ねぎ・しょうがを中火で炒める。
- 肉の色が変わったら酒（大さじ2）にんじん・戻した干しシイタケを加えて、全体がしんなりするまで炒め合わせる。
- しんなりしてきたら、砂糖（小さじ2）オイスターソース（小さじ2）鶏がらスープの素（小さじ2）醤油（大さじ1.5）を加えて味付けする。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水＋しいたけの戻し汁（370ml）を入れる。
- 炒めた具材・水に浸した春雨・ピーマンを加える。
- ごま油（小さじ1）を回しかける。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- 炊き上がったらお茶碗に盛り、白ごまをふって完成！
･･････････････････
春雨は水に浸したものをそのまま入れる。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：下野紘
