2021年4月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」編。こちらのページではその中で紹介された「アスパラ餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「アスパラガス」
今日の食材は、神奈川県伊勢原市で栽培されているアスパラガス！アスパラガスには「春芽」と「夏芽」があるんだそう。今回は、前の年の栄養を蓄えて成長する「春芽」を収穫します！
アスパラ餃子
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（14～16個分）
- 焼きびたしアスパラ（根元部分） 100ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- しょうが 1/2片
- 酒 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 餃子の皮 14～16枚
- ごま油 大さじ1/2
- 水 50ml
作り方
- 焼きびたしアスパラ（100ｇ）を7～8ｍｍの小口切りにする。
- しょうが（1/2片）はみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉（100ｇ）しょうが・酒（小さじ1）オイスターソース（小さじ1）塩コショウ（少々）を入れる。
- 切ったアスパラを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- タネを餃子の皮で包む。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）を引いて餃子を並べ、強火で2分焼く。
- 底に焼き色がついてきたら水（50ml）を回し入れてフタをし、弱火で約3分蒸し焼きにする。
- フタを取り、残っている水分を飛ばす。
同日紹介されたレシピ
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以前紹介した「アスパラガス」レシピ
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
