2021年4月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」編。こちらのページではその中で紹介された「焼きびたしアスパラの卵ごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「アスパラガス」
今日の食材は、神奈川県伊勢原市で栽培されているアスパラガス！アスパラガスには「春芽」と「夏芽」があるんだそう。今回は、前の年の栄養を蓄えて成長する「春芽」を収穫します！
焼きびたしアスパラの卵ごはん
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- 焼きびたしアスパラ（根元部分） 30ｇ（2～3本分）
- 長芋 30ｇ（約1cm）
- 焼きびたしの漬け汁 大さじ3
- 卵黄 1個
- ごはん 1杯分
作り方
- 焼きびたしアスパラ（30ｇ）を7～8mmの小口切りにする。
- 長芋（30ｇ）は5mm角に切る。
- アスパラ・長芋を焼きびたしの漬け汁（大さじ3）で和える。
- ご飯（1膳）の上に漬け汁ごとかける。
- 卵黄（1個）をのせたら完成！
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以前紹介した「アスパラガス」レシピ
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
