【相葉マナブ】旬の産地ごはん アスパラ編「アスパラの焼きびたし」の作り方

2021年4月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」編。こちらのページではその中で紹介された「アスパラの焼きびたし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「アスパラガス」

今日の食材は、神奈川県伊勢原市で栽培されているアスパラガス！アスパラガスには「春芽」と「夏芽」があるんだそう。今回は、前の年の栄養を蓄えて成長する「春芽」を収穫します！

アスパラの焼きびたし

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

1. アスパラガス　4本
2. 水　大さじ3
3. めんつゆ　大さじ3

作り方

1. アスパラガス（4本）は根元部分の皮をピーラーでむく。
2. フライパンに並べ、中火で約3分焼く。
3. 焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
焼いて余分な水分を飛ばすとよく漬かる
4. 密閉袋に水（大さじ3）めんつゆ（大さじ3）を入れる。
5. 焼いたアスパラを漬ける。
6. 常温で1時間ほと漬け込んだら完成！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)