2021年4月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」編。こちらのページではその中で紹介された「生アスパラのタコス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「アスパラガス」
今日の食材は、神奈川県伊勢原市で栽培されているアスパラガス！アスパラガスには「春芽」と「夏芽」があるんだそう。今回は、前の年の栄養を蓄えて成長する「春芽」を収穫します！
生アスパラのタコス
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- アスパラガス 2本
- 豚バラ肉 4枚
- トルティーヤ（生地） 2枚
- 玉ねぎ 小1/4個
- トマト 1/2個
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- おろしにんにく 少々
･･････････････････
［サルサソース］
作り方
- アスパラガス（2本）は根元部分の皮をピーラーでむき、2等分に切る。
- ソース作り。玉ねぎ（小1/4個）を細かくみじん切りにする。
- トマト（1/2個）は7～8mmの角切りにする。
- ボウルに玉ねぎ・トマト・レモン汁（大さじ1/2）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）おろしにんにく（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンでトルティーヤ（2枚）をサッと焼き、取り出す。
- フライパンで豚バラ肉（4枚）を火が通るまで焼く。
- 生地の上に豚肉・アスパラガスの順にのせる。
- サルサソースをかけて巻いたら完成！
皮をむくと食感が変わる
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以前紹介した「アスパラガス」レシピ
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
