2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの豆腐味噌グラタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ブロッコリー」
今日の食材は埼玉県和光市のブロッコリー。地元の皆様からブロッコリーを使った絶品料理を学びます! 天ぷら・茎の浅漬け・万能ドレッシングなど、絶品料理が続々登場！
ブロッコリーの豆腐味噌グラタン
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
-
［豆腐クリーム］
- 木綿豆腐 300ｇ
- 味噌 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 粗びきこしょう 適量
- ブロッコリーの房 100ｇ
- 鶏むね肉 60ｇ
- しめじ 50ｇ
- ピザ用チーズ 30ｇ
- 塩 少々
- 粗びきコショウ 少々
- サラダ油 適量
･･････････････････
作り方
-
［豆腐クリーム］
- 木綿豆腐（300ｇ）はキッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。
- 豆腐をマッシャーで潰す。
- 味噌（大さじ1）マヨネーズ（大さじ1）粗挽きこしょう（適量）を加え、なめらかになるまで混ぜる。
- ブロッコリー（100g）は小房に分け、塩茹でする。
- 鶏むね肉（60ｇ）は食べやすい大きさに切る。
- しめじ（50ｇ）は石づきを取り、ほぐしておく。
- フライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉を塩・粗びきコショウを振って炒める。
- 焼き色が付いたらしめじを加え、しんなりするまで炒める。
- グラタン皿に炒めた具材を入れる。
- 茹でたブロッコリーの半量をのせる。
- 豆腐クリームをかける。
- 残りのブロッコリーをのせたら、ピザ用チーズをちりばめる。
- 200℃のトースターで約7分焼いたら完成！
木綿豆腐を使うことで出来上がりがベチャつくのを防ぐ
マッシャーがない場合はお玉やスプーンで潰してもOK
･･････････････････
同日紹介された「ブロッコリー」レシピ
【相葉マナブ】旬の産地ごはん「ブロッコリー」レシピまとめ（2021/3/21）
2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編（埼玉県和光市）。天ぷら・茎の浅漬け・万能ドレ...
www.e-recipe.site
2021.03.21
【相葉マナブ】「ブロッコリーの天ぷら」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッ...
www.e-recipe.site
2021.03.21
【相葉マナブ】「ブロッコリーの茎の浅漬け」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッ...
www.e-recipe.site
2021.03.21
【相葉マナブ】10秒でできる！「茎の浅漬けの簡単サラダ」のレシピ｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された茎の浅漬...
www.e-recipe.site
2021.03.21
【相葉マナブ】「ブロッコリーの茎の肉巻き」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッ...
www.e-recipe.site
2021.03.21
【相葉マナブ】「ブロッコリーの万能ドレッシング」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッ...
www.e-recipe.site
2021.03.21
【相葉マナブ】「ブロッコリードレッシングのパスタ」の作り方｜旬の産地ごはん ブロッコリー編
2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッ...
www.e-recipe.site
2021.03.21
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
