2021年3月21日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ブロッコリー」編。こちらのページではその中で紹介された「ブロッコリーの天ぷら」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ブロッコリー」
今日の食材は埼玉県和光市のブロッコリー。地元の皆様からブロッコリーを使った絶品料理を学びます! 天ぷら・茎の浅漬け・万能ドレッシングなど、絶品料理が続々登場！
ブロッコリーの天ぷら
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2～3人分）
- ブロッコリーの房 1株分
- 米粉 100ｇ
- 卵 1個
- 水 150ml
- カレー粉 小さじ1
- 塩 大さじ1
- 揚げ油 適量
･･････････････････
［天ぷら衣］
･･････････････････
［カレー塩］
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作り方
- ブロッコリー（1株）は小房に分ける。
- 米粉（100g）卵（1個）水（150ml）を混ぜて天ぷら衣を作る。
- ブロッコリーの花蕾（つぼみ）の部分に衣をつける。
- 180℃の油で1分30秒揚げる。
- お好みでカレー塩をつけていただく。
米粉の衣は時間が経っても衣がベタつかずカラっと揚がる
茎に衣をつけない方が火の通りがよく、食感の差が出る
同日紹介された「ブロッコリー」レシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
