2021年2月28日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ニンジン」編（千葉県・富里）。こちらのページではその中で紹介された「松前漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ニンジン」編
今日の食材は千葉県富里市で栽培されている富里ニンジン。富里ニンジンを使った絶品料理を地元農家の奥様方から学びます！
松前漬け
おうちで簡単！松前漬♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- にんじん 大1本（250～300ｇ）
- スルメ 1枚（35～40ｇ）
- がごめ昆布（細切り） 20～25ｇ
- しょうゆ 大さじ4
- 酒 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 水 大さじ3
作り方
- にんじん（大1本）は皮つきのまま少し太めの棒状に切る。
- 鍋にしょうゆ（大さじ4）酒（大さじ4）みりん（大さじ3）水（大さじ3）を入れ、火にかける。
- ひと煮立ちしたら冷ましておく。
- 保存袋に切ったにんじん・スルメ（35～40ｇ）がごめ昆布（20～25ｇ）を入れる。
- 冷ました漬けダレを袋に加えて軽く揉む。
- 冷蔵庫で半日～1日寝かせる。
マッチ棒より太めに切ると歯応えがいきる
酒を多めに入れると風味が残って◎
漬けダレは冷ますことでにんじんの食感が残る
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
