2021年1月31日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「千葉の原木しいたけ」。こちらのページではその中で紹介された「山うな丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「千葉の原木しいたけ」
今日の食材は千葉県市原市の原木しいたけ。「原木栽培」で育てる「原木しいたけ」は、一般的にスーパーで見かける菌床栽培のしいたけより、香りがよく肉厚で歯応えもあり絶品！そんな美味しいシイタケをつあった、簡単＆お手軽絶品料理を地元農家の奥さまに教えてもらいます♪
山うな丼
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- しいたけ（生） 5個
- しょうゆ 50ml
- みりん 50ml
- 砂糖 大さじ1
- ごはん 1杯分
- 山椒 適量
作り方
- しいたけ（5個）は軸を切り落とす。
- フライパンを中火にかけ、しいたけを両面4分ずつ焼く。
- 鍋にしょうゆ（50ml）みりん（50ml）砂糖（大さじ1）を入れ、ひと煮立ちさせて「タレ」を作る。
- しいたけを焼いているフライパンを弱火に落とし、タレを入れて絡める（タレは少し残しておく）。
- ごはんを器に盛り、タレをかける。
- しいたけを盛り付け、お好みで山椒をかけたら完成！
同日紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
