2023年7月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」（埼玉県 浦和。こちらのページではその中で紹介された「いもなます（新じゃがいものなます）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新じゃがいも」
今日の食材は、埼玉県浦和で栽培されている新じゃがいも。
お世話になる農家さんが育てているのは、「男爵」「メークイン」「アンデスレッド」「シャドークイーン」の4つの品種、新じゃがいもは水分が多いため、蒸して食べるのがオススメなんだそう！
採れたての新じゃがいもを食べ比べたあとは、新じゃがいもを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
いもなます（新じゃがいものなます）
食感抜群！やみつき料理！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- じゃがいも（メークイン）中3個
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ2
作り方
- じゃがいも（中3個）は皮をむいて細切りにし、2時間ほど水にさらす（30分ごとに水を変える）。
- 2時間経ったら、ザルにあげて水気を切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）を引き、じゃがいもを中火で炒める。
- じゃがいもに油が回ったら、酢（大さじ3）砂糖（大さじ3）塩（小さじ1/2）を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせたら完成！
水にさらしてでんぷんを抜くとシャキシャキ食感に！
同じ日に紹介されたレシピ
hhttps://www.e-recipe.site/tv/aiba20716_potato/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
