2023年7月16日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「新じゃがいも」（埼玉県 浦和。こちらのページではその中で紹介された「新じゃがの煮っころがし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「新じゃがいも」
今日の食材は、埼玉県浦和で栽培されている新じゃがいも。
お世話になる農家さんが育てているのは、「男爵」「メークイン」「アンデスレッド」「シャドークイーン」の4つの品種、新じゃがいもは水分が多いため、蒸して食べるのがオススメなんだそう！
採れたての新じゃがいもを食べ比べたあとは、新じゃがいもを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
新じゃがの煮っころがし
皮付きのまま簡単！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- じゃがいも（男爵いも）小10個
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 水 200ml
- サラダ油 大さじ3
作り方
- しょうゆ（大さじ3）砂糖（大さじ3）みりん（大さじ3）酒（大さじ3）水（200ml）を合わせておく。
- 鍋にサラダ油（大さじ3）を中火で熱し、じゃがいも（小10個）を入れ、転がしながら焦げ目がつくまで焼く。
- 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、（１）の合わせ調味料を加える。
- 水分がなくなるまで中火で18分ほど煮込んだら完成！
じゃがいもの大きさを揃えると火の通りが均一に！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、澤部佑(ハライチ)
