2020年11月29日放送の『相葉マナブ』はマナブ！ホットプレートで物産展「北陸編」。こちらのページではその中で紹介された「へしこポテト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ホットプレートで物産展「北陸編」
今回は「ホットプレートで物産展」第2弾！今回は「北陸編」ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作って学びます！
へしこポテト
へしこ：若狭地方に伝わる魚のぬか漬け。
若狭湾のさばを運んだことで命名されたという福井と京都を結ぶ「鯖街道」。サバを運ぶ保存方法としてへしこが生まれたんだそう。
木の樽にさばを漬ける方言「へしこむ」が語源と言われている
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（1人分）
- さばのへしこ 50ｇ
- じゃがいも 2個
- アスパラガス 2本
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1.5
- バター 10ｇ
- 粉チーズ 適量
作り方
- 茹でたじゃがいもは皮をむき、4等分に切る。
- へしこ・にんにくはみじん切りにする。
- アスパラガスは2㎝幅の斜め切り。
- 230℃に熱したホットプレートにサラダ油を引き、にんにく・へしこを炒める。
- アスパラガス・じゃがいもを加え、炒める。
- バターを加えて絡める。
- 粉チーズをかけて完成！
同日紹介されたレシピ
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＊ホットプレートで物産展「北海道編」はこちら！
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、高橋茂雄(サバンナ)
