2020年10月25日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「信州小布施の栗」。こちらのページではその中で紹介された「栗のポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「信州小布施の栗」
今日の食材は長野県小布施町で栽培されている信州小布施の栗。“小布施の栗”を使った絶品料理を地元の奥様方から学びます！
長野県の北部に位置する小布施は栗の名産地として知られています。寒暖差の激しい気候や水はけがよい酸性の土壌で、美味しい栗を栽培するのに適しているんだそう。
小布施の栗は一般的な栗よりも大粒で繊維が細かく、独特の風味を持つのが特徴なんだとか。
栗のポタージュ
万能栗ペーストを使った簡単ポタージュ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 栗ペースト 150ｇ
- 水 100ml
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- 牛乳 50ml
- 生クリーム 50ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 粗びき黒コショウ 適量
作り方
- 小鍋に栗ペーストを入れて火にかける。
- 水を少しずつ加えてのばす。
- コンソメを加え、混ぜながら沸騰直前まで温める（中火）。
- 牛乳・生クリームを加えて混ぜる。
- 塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、粗びき黒コショウをかけたら完成！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二（バイきんぐ）
