2020年8月30日放送の『相葉マナブ』は新企画「揚げ-1グランプリ」。こちらのページではその中で紹介された「サバめしコロッケ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
揚げ-1グランプ
今日は新企画『揚げ-1グランプ』。全国には揚げ物料理がたくさん！全国各地のご当地揚げ物料理を学んで作っていきます！
サバめしコロッケ（青森）
本州最北端のさば漁場・八戸市のサバ（八戸前沖サバ）は低い海水温で育ち、脂がのっていて絶品！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（6～10個分）
- 焼き塩サバ 半身分
- ごはん 1.5合
- めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
- 大葉 3枚
- チーズ 15ｇ
- 小麦粉 120ｇ
- 卵 1個
- 水 200ml
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
･･････････････････
［バッター液］合わせておく
･･････････････････
作り方
- 焼きサバは皮を取り除き、骨を取って身をほぐす。
- 大葉は千切りに。チーズは3㎜角に切る。
- ボウルにサバの身・ご飯を入れる。
- めんつゆ・大葉・チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 俵型に成形する。
- バッター液→パン粉の順に衣を付ける。
- 170℃の油で約3分揚げたら完成！
ごはんをつぶすくらい強く握る
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二（バイきんぐ）
