2020年7月19日放送の『相葉マナブ』は、第11回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「焼きサバ煮釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第11回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
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焼きサバ煮釜飯
「焼きサバの煮付け」とは？
焼きサバと玉ねぎを醤油などで煮込んだ鳥取県東部の郷土料理。大量のサバが水揚げされていたころ、焼くことで長持ちさせていたんだそう。
＊炊飯器で作れます♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- 米 3合
- 水 340ml
- 氷 100ｇ
- 焼きサバ 200ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 50ml
- しょうゆ 60ml
- 砂糖 15ｇ
- みりん 大さじ1
- 紅ショウガ 適量
［焼きサバ煮］
作り方
- 鍋に焼きサバ・玉ねぎ（薄切り）・水・しょうゆ・砂糖・みりんを入れ、約3分煮込む＝「焼きサバ煮」の完成。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米・水・身をほぐした「焼きサバ煮」を煮汁ごと入れる。
- 氷を入れて炊く。
- 炊き上がったらお好みで紅ショウガをのせて完成！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、高橋茂雄(サバンナ)
