2020年6月14日放送の『相葉マナブ』は第10回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「じゃこ天釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第10回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
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じゃこ天釜飯
愛媛県の視聴者さんからの投稿「じゃこ天釜飯」。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
“じゃこ天”とは、愛媛県南予地方の郷土料理、ホタルジャコなどの新鮮な小魚を骨ごとすりつぶし、平らにして揚げたもの。雑魚（ざこ）＋天ぷらで「じゃこ天」という名前になったと言われているんだそう。
＊炊飯器でも作れます♪
材料
（4人分）
- じゃこ天 3枚
- ごぼう 1/3本
- にんじん 1/3本
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 米 3合
- 水 420ml
- 氷 120ｇ
作り方
- じゃこ天を1㎝幅に切る。
- ごぼうはささがきにして、水にさらしてアク抜きをする。
- にんじんは短冊切りに。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米・水・しょうゆ・みりんを入れる。
- ごぼう・にんじんを入れる。
- じゃこ天を入れる。
- 氷を入れて炊く。
じゃこ天からダシが出るので味付けは最小限！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
まとめ・感想
恒例の釜１グランプリ。今回紹介したのは愛媛県の郷土料理「じゃこ天」を使った釜飯。ごはんと一緒に炊くことでダシが出るため、味付けもシンプルに。私もじゃこ天大好きです！愛媛県で食べた時は美味しくてビックリしました。しょうがとか一緒に入れても美味しそうですよね！
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https://www.e-recipe.site/tv/aiba200614_kamameshi06/
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)
