2020年5月3日放送の『相葉マナブ』は第9回「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「北海道ホッキ釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第9回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
≫ 過去の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
北海道ホッキ釜飯
今が旬の“ホッキ貝”を使った釜飯！
＊炊飯器で作れます♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 米 3合
- 干ししいたけ戻し汁 320ml
- 氷 120ｇ
- ホッキ貝 8個
- 干ししいたけ 6枚
- 昆布 1枚（10cm角）
- しょうゆ 大さじ3.5
- 酒 大さじ4
- みょうが 適量
【ホッキ貝】
北海道名産の貝で、正式名称は「姥貝」。北海道が漁獲量全国1位。（＊苫小牧市 農業水産振興課 独自調査より）
作り方
- 干ししいたけを水で戻し、しいたけ・昆布を細切りにする。
- ホッキ貝を開き、内臓などを取り除き、塩でもみ洗いをしてひと口大に切る。
- 炊飯器に浸水した米・干ししいたけの戻し汁・しょうゆ・酒を入れる。
- しいたけ・昆布・ホッキ貝・氷を入れて炊く。
- 炊き上がったら、お好みでみょうがをのせて完成！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
まとめ・感想
ホッキ貝が登場しただけで渡部さんに「優勝でしょう」と言わしめた食材。たしかに、作る前からもう美味しいのが確定でした（笑）
感想もいい意味で「驚きのないうまさ」。そりゃ美味しいでしょうよ！と言いたくなります。もうお店の味ですよね♪
北海道なら贅沢に釜飯にしてもいいのかもしれませんが、普通に刺身や握りなんかで食べたい！新鮮なホッキ貝を大量に使用して釜飯にするなんて…間違いなく美味しい思いますが、ちょっと勿体なくてできそうもないかな？(^^;
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
