2020年3月15日放送の『相葉マナブ』はマナブ自然薯堀り。こちらのページではその中で紹介された「自然薯の羽根つき餃子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ自然薯堀り「自然薯」レシピ
今日は毎年恒例の自然薯堀り！
今回は兵庫県宍粟市で土井さんたちと一緒に“自然薯掘り”に挑戦！そして、自分たちで掘り出した自然薯を使い、奥様方から料理を学びます♪
自然薯の羽根つき餃子
ホクホク食感！羽根つき餃子。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（14個分）
自然薯 100ｇ
合いびき肉 180ｇ
大葉 6枚
玉ねぎ 1/4個
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
餃子の皮 14枚
小麦粉 大さじ2
水 200ml
ごま油 適量
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作り方
［下ごしらえ］
自然薯：5mmの角切り
大葉：千切り
玉ねぎ：みじん切り
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１．ボウルに合いびき肉・大葉・玉ねぎ・自然薯を入れる。
２．ごま油・しょうゆ・酒・塩・こしょうを加え、よく練り混ぜる。
３．餃子の皮で包む。
４．小麦粉をお湯で溶いておく。
５．フライパンに餃子を並べ、中火にかける。
６．お湯で溶いた小麦粉を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。
７．水分が蒸発したらごま油を回しかけ、香りを付けて焼く。
まとめ・感想
羽根つき餃子って美味しいけど、家で作るのなかなか難しくありません？小麦粉１：お湯10で混ぜたものを入れると簡単にできるんだそうですが…何度かいろんな方法を挑戦してるけど、いつもなんだかうまくいかないんですよね。もう一回挑戦してみます！
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その他紹介された「自然薯」レシピ
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
