2019年12月8日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例の信州味噌づくり。昨年仕入れた「味噌」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『味噌回鍋肉』！作り方はこちら！
マナブ！味噌づくり
今日は毎年恒例の信州味噌づくり！相葉くんの後輩、「ふぉ～ゆ～」の辰巳雄大くん＆松崎祐介くんをゲストに迎え、味噌づくりと絶品料理を学びます！
いつもお世話になっている長野県の味噌蔵で今年も味噌について学びます。昨年、Hey! Say! JUMPの知念くんと一緒に仕込んだ味噌も1年の熟成期間を経て完成！掘り出して味見をすることに。そして完成した味噌と信州の野菜を使った味噌汁やおやきなどの絶品料理を教わります！
味噌回鍋肉
相葉くんからのお返し料理は、いつもの「チャーハン」と「麻婆豆腐」ではなく、、、味噌を使って回鍋肉！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- 豚バラ肉 150ｇ
- にんにく 1片
- キャベツ 1/4個
- ピーマン 2個
- 長ねぎ 1/2個
- 味噌 大さじ1＋1/2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 甜麵醬 小さじ2
- ごま油 適量
作り方
- 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- にんにくは薄切り。
- キャベツ・ピーマン・長ネギは一口大に切る。
- 中華鍋にごま油を熱し、ニンニクを炒める。
- 香りが出たら、豚バラ肉を加え、炒める。
- 豚肉に火が通ったら、味噌・酒・砂糖・甜麺醤を加える。
- キャベツ・ピーマン・長ねぎを加えて、少ししんなりするまで炒める。
同日紹介されたレシピ
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＊追記（2020.11.1）
▼ 2020年版「味噌レシピ」はこちら！
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まとめ・感想
相葉くんのお返し料理。いつもはチャーハンか麻婆豆腐ですが、今回はまさかの回鍋肉。たしかに味噌といえば回鍋肉が美味しいですよね♪ 豚肉とキャベツが味噌と相性抜群！最近作っていませんが、見ていると食べたくなりました^^; 簡単にできるのもポイント。これは早速作ります！
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
