2019年11月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはしいたけ。こちらのページではその中で紹介された「しいたけフライ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「しいたけ」
今日の食材は長野県東御市のしいたけ。
今回訪れたのは長野県東御市。今日お世話になる農家さんは、天然の木の丸太を使った「原木栽培」でしいたけを育てています。そのため、一般的にスーパーで売られているしいたけより、香りや味が良く肉厚で歯ごたえのあるしいたけが出来るんだとか。そんな絶品しいたけを使った料理を教えていただきました。
しいたけフライ
肉厚で香りが絶品！しいたけフライ♪
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
しいたけ 4個
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
塩 適量
［バッター液］
小麦粉 40ｇ
牛乳 1個
卵 30ml
作り方
１．椎茸の軸を切り取る。
２．小麦粉をまぶす。
＊小麦粉でうま味を閉じ込める！
３．混ぜたバッター液につける。
４．パン粉をつける。
５．180℃の油で4分揚げる。
６．お好みで塩をつけていただく。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
