2019年11月17日放送の『相葉マナブ』はマナブ自然薯堀り！自然薯を使ったレシピも登場！こちらのページではその中で紹介された「むかごの麦ごはん＆自然薯のとろろ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ自然薯堀り「自然薯」レシピ
今日は恒例の自然薯堀り！
絶品自然薯料理も作ります！
むかごの麦ごはん＆自然薯のとろろ汁
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
［むかごの麦ごはん］
（5人分）
むかご 250ｇ
米 5合
押し麦 100ｇ
水 900ml
酒 大さじ2.5
塩 小さじ2.5
氷 200ｇ
［自然薯のとろろ汁］
（4人分）
自然薯 250～300ｇ
かつお昆布ダシ 300ml
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作り方
［自然薯のとろろ汁］
１．自然薯のひげ根をコンロで焼き、すり鉢でする。
２．すりこぎ棒でさらに細かくすりおろす。
３．かつお昆布ダシを少しずつ加える。
［むかごの麦ごはん］
１．炊飯釜に浸水して水気を切った米・押し麦・水・酒・塩を入れる。
５．むかごを上に広げ、氷を入れて炊飯する。
まとめ・感想
自然薯といえばやっぱりとろろですよね。むかごを入れた麦ごはんに自然薯のとろろ汁をかけて食べるなんてホント贅沢！自然薯って思ってる以上に高いんですよね。これは高級なとろろご飯！食べてみたいです♪
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2019.01.20
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
