2019年10月6日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県八街市の落花生。こちらのページではその中で紹介された「落花生と鶏肉の辛み炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「落花生」
今日の食材は千葉県八街市の落花生。中でも身が大きくてやわらかく甘みがある「おおまさり」を使います♪
落花生と鶏肉の辛み炒め
（出典:番組HP）
材料
（3人分）
落花生 120ｇ（茹でて殻から外したもの）
鶏もも肉 200ｇ
ピーマン 2個
酒 大さじ1（鶏肉下味用）
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
酒 大さじ1
しょうが（みじん切り） 大さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
＊落花生を茹でる時は水から入れて沸騰させる。そうすることで均一に茹で上がる。塩分濃度は水の約２％。
作り方
１．鶏もも肉をひと口大にカットし、酒・片栗粉で揉む。
２．ピーマンを2cmに切る。
３．フライパンにサラダ油を引き、鶏もも肉・ピーマンを炒める（中火）。
４．鶏肉の表面に焼き色が付いたら、茹でた落花生を加え、炒める。
５．酒・しょうが・しょうゆ・オイスターソース・砂糖を加え、全体をなじませる。
まとめ・感想
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
