2019年6月23日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはとうもろこし。こちらのページではその中で紹介された焼きとうもろこしのバターしょう油炊き込みご飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
産地ごはん「とうもろこし」
今日の食材は千葉県袖ケ浦市のとうもろこし。
今回お邪魔した農家さんでは「味来（みらい）」という品種のとうもろこしを育てていて、これがとっても甘い！生でも美味しく食べられるとうもろこしなんです♪
今日はそんな「とうもろこし」を使った絶品料理を地元の農家の奥さまに教えてもらいます！
焼きとうもろこしのバターしょう油炊き込みご飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- とうもろこし 2本
- しょうゆ 大さじ1（焼きトウモロコシ用）
- みりん 大さじ1（焼きトウモロコシ用）
- 米 450ｇ
- とうもろこしダシ 540ml
- 白しょう油 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ1
- バター 20ｇ
- しょう油 適量
- とうもろこしの芯 2本分
- 水 1000ml
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［とうもろこしダシ］
作り方
- みりん・しょうゆを合わせる。
- とうもろこしに（１）をハケで塗りながらこんがり焼く。
- 芯から実をそぐ。
- 残った芯を輪切りにする。
- 鍋に水に・とうもろこしの芯を入れて強火にかけ、沸騰したら火をとめ、ざるで濾す→「とうもろこしダシ」
- 土鍋に浸水した米・とうもろこしダシ・白しょう油・塩・酒を入れて一度混ぜる。
- 焼きとうもろこしを入れて強火にかける。
- 沸騰したら弱火にし、約12分炊く。
- 火を止め、10分ほど蒸らす。
- 炊き上がったらバターを加え、しょうゆをかけて混ぜる。
- お茶碗によそい、お好みで追いバター・追いしょうゆを加える。
＊とうもろこしが甘いので砂糖・みりんは不使用！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)