2019年5月19日放送の『相葉マナブ』は第４回「釜-1グランプリ」を開催！こちらのページではその中で紹介されたバイ貝の釜飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第４回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
≫ 過去の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
バイ貝の釜飯
「ご当地枠」は富山県のバイ貝！
バイ貝の釜飯「バイ飯」は元々魚津市の漁業関係者が食べていた「漁師飯」なんだそう。
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人前）
米 3合
煮汁 480mL
氷 120g
バイ貝 500g（殻付き20個ほど）
しょうが 1片
ゴボウ 1/2本
にんじん 1/3本
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
かつお節 20ｇ
昆布 5cm
作り方
［下ごしらえ］
しょうが：細い千切り
ごぼう：ささがき
ニンジン：短冊切り
バイ貝：
１．流水でさっと洗い、かぶるくらいの水を入れて火にかける。
２．沸騰したらアクを取り、中火で5分火にかける。
３．茹で汁と貝を分けて取っておく。
１．茹でたバイ貝は1個ずつ竹串で実を取り出し、身と肝に分ける。
２．バイ貝のゆで汁に昆布を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を加えてダシを取る。
３．（２）のダシを一度濾し、しょうゆ・みりんを加え、しょうが・バイ貝を入れてひと煮立ちさせ、冷ます。
４．釜（炊飯器）に浸水させ水気を切ったお米・（３）のバイ貝と煮汁・ゴボウ・ニンジンを入れる。
５．氷を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)