2019年5月5日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは万能だれ。こちらのページではその中で紹介された万能トマトソースについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
あると便利！「万能だれ」の作り方
万能トマトソース
前回は「オムライス」に合わせましたが、今回は「パスタ」と合わせてナポリタンに！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- トマト 6～7個
- 玉ねぎ 1/10個
- しょうが 1/3片
- にんにく 1片
- 唐辛子 輪切り2枚
- こしょう 少々
- 砂糖 大さじ4
- 塩 小さじ2
- 酢 50ml
- タイム（生）3本
- セージ（生）2枚
- 月桂樹（ドライ）3枚
- クローブ（ドライ）小さじ1
- シナモン（粉）小さじ1/2
［香料酸］
作り方
［香料酸］の作り方
- ［香料酸］の材料を丸一日漬けておく。
- ［香料酸］をガーゼで濾す → ［香料酸］の完成！
［トマトソースの作り方］
- トマトはヘタを取り、十字の切れ込みを入れ、軽く湯通しする。
- 水で冷まし、皮をむき、ざく切りにする。
- フードプロセッサーにトマト・玉ねぎ・しょうが・にんにくを入れ、攪拌してペースト状にする。
- （３）をザルで裏ごしする。
- 鍋に入れ、唐辛子・コショウを加え、強火で煮詰める。
- 半分ほどの量になるまで煮詰めたら、砂糖を2回に分けて入れる。
- 中火にし、焦げないようにかき混ぜながら、最初の2/5の量になるまで煮詰める。
- 塩・香料酸を加え、約5分煮詰めたら完成！
▼ 以前紹介された際の情報はこちら！
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
