2019年4月7日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはカブ。農家のみなさんに「カブ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理はお得意の中華料理…『麻婆カブ』！作り方はこちら！
千葉県松戸「カブ」
麻婆カブ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4人分）
- カブ 3個
- 豚ひき肉 100ｇ
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- しょうが（みじん切り）小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- 鶏がらスープ 200ml
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水溶き片栗粉 水 大さじ2＋片栗粉 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- カブは乱切りにする。葉は3～4cm幅に切る。
- 中華鍋にサラダ油を引き、にんにく・しょうがを炒める（中火）。
- 香りが出たら豚ひき肉を入れ、炒める。
- 肉に火が通ったら、豆板醤・砂糖・醤油・酒・鶏がらスープを入れて炒める。
- カブを加えてさらに炒める。
- 煮立ったら、カブの葉を入れ、炒める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜ合わせる。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
ゲスト：風間俊介
