2019年3月17日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、まだまだ見たことも聞いたこともない珍しく美味しい野菜「新顔野菜」。こちらのページではその中で紹介された新顔野菜の煮込みハンバーグについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
珍しく美味しい野菜「新顔野菜」
新顔野菜の煮込みハンバーグ
4種類の新顔野菜を使って、2種類は肉だね、2種類はソースに！
（出典:番組HP）
材料
（5個分）
［ハンバーグ］
島ニンジン 2本（150ｇ）
カーボロネロ 3株（150ｇ）
合いびき肉 380ｇ
合いびき肉（粗挽き） 120ｇ
サラダ油 適量
［ａ］
セージ 5枚
ニンニク（すりおろし）大さじ1
白ワイン 50ml
オリーブオイル 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
粗挽きコショウ 適量
［煮込みソース］
ビーツ 1個（中サイズ150ｇ）
サボイキャベツ 4枚（100ｇ）
トマトピューレ（ダイストマト缶） 400ｇ
ニンニク（すりおろし） 小さじ1
水 200ml
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方
１．島ニンジン・カーボロネロを粗みじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を熱し、島ニンジンを中火で炒める。
３．透き通ってきたら、カーボロネロを加える。
４．さっと炒めたらバットにあげて粗熱を取る。
５．ボウルに粗熱が取れた（４）、合いびき肉・［ａ］を加え、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
６．5等分にし、空気を抜きながら成形する。
７．フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを並べ、中火で両面焼き色が付くまで焼く（後で煮込むので中まで火が通らなくてよい）
８．ビーツ・サボイキャベツをひと口大に切る。
９．フライパンにオリーブオイルを熱し、（８）を炒める。
10．トマトピューレ・すりおろしにんにく・塩・こしょう・水を加え、ひと煮立ちさせる。
11．フタをして中弱火で10分煮込む。
その他紹介されたレシピ
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)