2019年2月24日放送の『相葉マナブ』は第３回「釜-1グランプリ」を開催！こちらのページではその中で紹介されたブリ照り釜飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第３回「釜-1グランプリ」
最高の釜飯を決める「釜-1グランプリ」開催！
≫ 過去の「釜-1グランプリ」の内容はこちら！
ブリ照り釜飯
「ブリの照り焼き」を使った釜飯！
冬が旬の「ブリ」を照り焼きにしてから炊き込みます！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
米 3合
水 400mL
氷 120g
ブリ 3切れ
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1と1/2
しょう油 大さじ2
塩 小さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
１．密閉袋にブリを入れる。
２．酒・砂糖・しょう油を入れ、15分漬け込む。
＊漬けダレは米の味付けにも使用するため多めにする！
３．フライパンにサラダ油を熱し、15分漬けたブリを照り焼きにする（焼き色が付く程度に両面焼く）。
４．釜に浸水させ水気をきったお米・水・ブリの漬けダレ・塩を入れて混ぜる。
５．ブリを入れる
６．氷を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
７．炊き上がったら、ブリを崩して混ぜ合わせていただく。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
