【相葉マナブ】相葉くんのお返し料理 ねぎ編「ネギあんかけチャーハン」(2019/2/17)

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2019年2月17日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県・茂原市のねぎ。農家のみなさんに「ねぎ」を使ったレシピを紹介してもらいました。そして、相葉くんからのお返し料理は…『ネギあんかけチャーハン』!作り方はこちら!

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千葉県・茂原市「ねぎ」

ネギあんかけチャーハン

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(出典:番組HP

材料

(2人分)

    チャーハン

  1. ネギ(みじん切り) 2本
  2. にんにく(みじん切り) 1かけ
  3. ごはん 400g
  4. 卵 2個
  5. 塩 適量
  6. こしょう 適量
  7. 油 適量
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    あんかけ

  9. ネギ 3本
  10. ひき肉 50g
  11. 鶏ガラスープ 350mL
  12. 塩 小さじ1/2
  13. 粗挽きコショウ 適量
  14. 水溶き片栗粉 大さじ2
  15. ごま油 適量

作り方

  1. [チャーハン]作り。
    中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニク・粗みじん切りにしたネギを炒める。
  2. 溶き卵を入れて、ごはんを加えて炒める。
  3. 塩コショウで味を整え、お皿に移す。
  4. [あん]作り。
    フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
  5. 斜め切りにしたネギを加えて、さっと炒める。
  6. 塩・粗挽きコショウで味を整える。
  7. 鶏ガラスープを加えて煮立たせる。
  8. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  9. チャーハンにあんをかけたら完成!
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その他紹介されたレシピ


『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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