2019年2月17日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県・茂原市のねぎ。今が旬のねぎを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
千葉県・茂原市「ねぎ」
今日の食材は千葉県・茂原市のねぎ。
今が旬真っ盛り！冬の野菜の代名詞「ネギ」。千葉県は、なんとねぎの収穫量日本一なんです。
| １位 | 千葉県 |
| ２位 | 埼玉県 |
| ３位 | 茨城県 |
茂原市本納地区は、大正時代からのネギの名産地。歯切れがよく、甘いのが特徴。
今日は地元農家の奥様に絶品産地ごはんを学びます！ねぎたっぷりすき焼き、ねぎと鶏肉の炒め物、万能ねぎだれなど続々登場！そして今回も、相葉くんお手製の「お返し料理」も作ります♪
紹介されたメニュー
ねぎたっぷりのすき焼き
↓ 材料・作り方はこちら！
ネギ湯
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ネギもちチーズ焼き
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ねぎと鶏肉の炒めもの 万能ねぎだれかけ
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Ｗネギカレー
↓ 材料・作り方はこちら！
ネギあんかけチャーハン
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クッキングメモ（調理の豆知識）
長ねぎ（根深ねぎ）
ユリ科。
伸びるにつれて土寄せして軟白化したもので、関東で多く生産、消費される。
代表品種は加賀ねぎ（石川）、千住ねぎ（東京）、下仁田ねぎ（群馬）赤ねぎ（茨城）等。
白い部分を食用にする。
刺激臭と辛味は硫化アリルによるもので、消化液の分泌を促し、食欲を増す。
【調理法】煮物、焼き物、揚げ物、鍋物、炒め物、汁の実、ぬた、薬味等。
【選び方】白い部分と緑の部分がはっきりしていて光沢があり、身がしまっているものがよい。
伸びるにつれて土寄せして軟白化したもので、関東で多く生産、消費される。
代表品種は加賀ねぎ（石川）、千住ねぎ（東京）、下仁田ねぎ（群馬）赤ねぎ（茨城）等。
白い部分を食用にする。
刺激臭と辛味は硫化アリルによるもので、消化液の分泌を促し、食欲を増す。
【調理法】煮物、焼き物、揚げ物、鍋物、炒め物、汁の実、ぬた、薬味等。
【選び方】白い部分と緑の部分がはっきりしていて光沢があり、身がしまっているものがよい。
その他紹介された「ねぎ」のレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)
