2019年1月13日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、神奈川県の川崎市のほうれん草。こちらのページではその中で紹介されたほうれん草とベーコンのあんかけパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ほうれん草」
今が旬の「ほうれん草」。
川崎市では露地栽培を主に行っていて、冬の寒さの中で育てたほうれん草は、年間を通して特においしいんだとか。しかも、最近のほうれん草はアクが少ないんだそう。
今日はそんな「ほうれん草」を使った絶品料理を地元農家の奥様たちに教えていただきます！
ほうれん草とベーコンのあんかけパスタ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（2人分）
- ほうれん草 300g（1.5束）
- パスタ 160g
- ベーコン 50g
- バター 15g
- かつお出汁 300mL
- 醤油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 粗挽きこしょう 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ2
･･････････････････
［餡］
作り方
- パスタを茹でる（表示時間より1分短めにゆでる）
- ほうれん草を3～4ｃｍ幅に、ベーコンは2ｃｍ幅に切る。
- フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。
- ほうれん草の根元部分を入れて炒める。
- ほうれん草の葉を加え、炒める。
- 茹でたパスタを加えてさらに炒め、全体に味がなじんだら器に盛り付ける。
- 餡づくり。鍋にかつおダシを火にかけ、しょうゆ・塩・粗挽き黒コショウで味を調える。
- 沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- パスタにかけて出来上がり！
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)